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      锌对身高有何影响

       在伊朗某地区的农村,一些少年儿童(少年儿童营养产品,少年儿童营养资讯)食欲很差,生长发育缓慢,身材矮小形同侏儒,有的人还患有严重的贫血,皮肤(皮肤产品,皮肤资讯)粗糙,有异食癖,到了性成熟的年龄第二性症发育不全、睾丸萎缩。由于同时伴有严重的贫血症状,起初医护人员认为这可能是由于缺铁(补铁产品,补铁资讯)所致的贫血,但通过补铁治疗,仅纠正了贫血的症状,而生长阻滞和睾丸萎缩等症状仍未能减轻。后来,营养学家们发现,这些儿童的症状和实验动物小白鼠缺锌(补锌产品,补锌资讯)所致的症状非常相似。于是,给患者服用补锌的制剂,果然,患者的症状得到明显地改善。说明这种病症完全是因缺锌所致。后来,这种病陆续又在埃及和其他中东地区发现。所以,缺锌将直接影响到身高?! ?/span>

       锌是人体必需的微量元素(微量元素产品,微量元素资讯)之一,在所有必需微量元素中,它在人体的含量仅次于铁。平均约1.36~2.32克。锌在体内广泛地分布于皮肤、毛发、指甲、眼睛(眼睛产品,眼睛资讯)、前列腺、肝脏、骨骼及血液之中,发挥着重要的生理功能。 锌是促进生长发育的关键元素之一,它对骨骼、皮肤的生长,男性的第二性症及女性生殖的各个时期都起作用;锌对精子的生成及维持精子正?;盍Χ际潜匦璧?,一旦缺锌就会出现前文所述的病症。这是由它的生理生化功能所决定的?! ?/span>

       在不同的动物种属中已发现有70种酶必需有锌才能发挥其正常的生物学功能,而对人类而言,至少有40余种酶是由锌参与组成。在国际酶命名委员会分类的所有六大类酶中都有它的身影。这些酶中有与骨骼生长发育密切相关的碱性磷酸酶、有与红细胞运输氧和二氧化碳功能有关的碳酸酐酶、有起活性调节作用的氨基肽酶,还有众多与营养代谢相关的酶。酶是机体新陈代谢、维持生命活动中不可缺少的催化剂,锌由十是众多酶不可缺少的部分,故有“生命之花”元素的美喻?! ?/span>

       锌的重要生理作用,还因为它与激素的作用紧密相联。这些激素包括和身材长高相关的生长激素、胰岛素以及与维持第二性症相关的性激素。锌代谢会影响这些激素的合成、分泌和活力?! ?/span>

       锌还与人体的免疫功能有关。在微量元素中,锌是对免疫功能的影响最明显的一个元素。一旦人的兔疫功能下降,机体对疾病的抵抗力、正常新陈代谢都会受到影响,各种疾病就可能趁虚而入。对正处于生长发育的青少年而言,可能会阻碍其正常的身材发育?! ?/span>

       此外,锌还与蛋白(蛋白补充产品,蛋白补充资讯)质(蛋白质产品,蛋白质资讯)和核酸的代谢有关。锌不足会使蛋白质合成减少,而蛋白质的不断合成是机体生长发育的前提。所以,缺锌对身高发展的影响是多方面的?! ?/span>

       引起机体锌缺乏的因素也是多方面的。有先天性或遗传性疾病的影响;有肠道炎症性疾病和吸收不良(如溃疡性结肠炎等)的影响;有酒精中毒性肝炎、肝硬化、创伤的应激、寄生虫病以及某些营养性的原因(如酗酒、蛋白质热量缺乏、高纤维素(纤维素产品,纤维素资讯)膳食)的影响。妊娠期锌需要量增加而未予及时补充,也可能产生锌摄入不足。有研究认为婴幼儿是最容易缺锌的群体,因为其生长速度快,锌的需要量也相对较大。人的初乳中含有很高的锌,生物效应性也好,牛乳中的锌含量虽然与人乳相差不大,但是其生物有效性差。故母乳喂养的婴幼儿血浆锌往往高于牛乳喂养者,也不易发生锌缺乏?! ?/span>

       锌在体内无法自身合成,必须由食物中供给,多吃一些含锌量丰富的食物是预防锌缺乏的最根本的方法。不同的食物其含锌量和机体对锌的吸收率各不相同。一般来讲,机体补锌最好的食物是动物性食物,例如:牛肉、猪肉、羊肉、动物肝脏等,其含锌量每百克食物中约2~6毫克。锌的吸收率也较高,可达30%~40%;其次是鱼类和海产品类食物,含锌量每百克食物也在1.5毫克以上。再次是植物性食物之中的豆类、粮谷类、坚果类等,含锌量每百克食物约在1.5~2.0毫克,但是植物性食物、中的锌吸收容易受一些膳食因素的干扰,其吸收率仅在10%~20%之间,因此,锌的利用率大大低于动物性食物中的锌。此外,蔬菜、果中的含锌量一般很少?! ?/span>

       对于锌缺乏较严重的人,可以应用药物治疗,以加大补锌量,常见的补锌制品有硫酸锌,但它对胃肠粘膜有刺激性,易引起恶心、呕叶等副作用。因此,近年来常用甘草锌和葡萄糖酸锌来补锌。

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